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体验希腊美食

     
橄榄油信息网 2010-08-10 15:28:22 文字大小:[][][]

希腊神话和传奇讲述希腊众神以美味佳肴(‘ambrosia’)和琼浆玉液(‘nectar’)为食物。即使离开希腊大陆,希腊的群岛上也有众多餐厅,精致美食和美丽的地理环境令它们声名大噪。
希腊神话和传奇讲述希腊众神以美味佳肴(‘ambrosia’)和琼浆玉液(‘nectar’)为食物。在希腊神话的几个片段,众神曾用ambrosia作为抚慰,赐予神恩乃至(向凡人赐予)不死之身。

 
尽管神话中描述的食物和美酒究竟是什么还尚无定论,我们时至今日仍使用这些名称,来描述刺激我们味蕾的珍馐百味。这些名称源自希腊,而美味佳肴一词“gastronomy”亦源自希腊,因为在这个美食汇聚的国度,美味佳肴不尽其数,给予我们奢华的味觉享受。
制作有益健康的希腊菜的基本材料包括――新鲜的本土蔬菜、香草、香料和橄榄油,再加上顶级厨师精湛的厨艺,使得希腊的餐厅能够呈献世界上最美味的菜式。希腊的菜式既有原创,也有得自东西方邻国菜式的启发。
值得注意的是,这些独具地方色彩的菜式的超卓品质在于厨师采用的本地丰富食材――本地果蔬、新鲜海产、香草、香料,以及橄榄油的独特滋味,而非精美的卖相和华丽的饰碟。
通常最美味的菜式都简单至极,外表平平无奇,极易错过。尽管采用了创新的烹饪艺术,希腊的菜式还是大量继承了paradisiako食品的传统。
优美的用餐环境自然令用餐体验更为尊贵。希腊的餐厅在提供美丽景色和高雅的用餐氛围上毫不逊色,使得美味佳肴胜似天界美食。以下是希腊几家以供应本国最佳餐饮而享有盛名的餐厅。

 
雅典的Varoulko餐厅不仅食物美味,而且用餐环境高雅。在这家位于第五层露台的餐厅,卫城风光尽收眼底,是衣香鬓影、冠盖云集之所。星级大厨Lefteris Lazarou为您精心泡制别具海洋风味的墨鱼汤、白汁红肉烩,以及用香肠意大利番茴汤、新鲜薄荷等制作的墨鱼。
雅典的另一个好去处是Vlassis餐厅(Paster街8号),它出品的美食均以秘方泡制。它的位置普通,门面毫不起眼,却获得美食家的一致赞誉。供应希腊大陆最美味的传统菜式。
即使离开希腊大陆,希腊的群岛上也有众多餐厅,精致美食和美丽的地理环境令它们声名大噪。
在克里特岛,Nykterida餐厅被誉为岛上最佳的餐饮去处,驰名世界。该餐厅地段优越,居高临下,将Chania和Soudha湾的美景尽收眼底。大厨George Leontaras制作的精美菜式能激发客人的无限想象,融合当地和世界菜式之长。他的信条是烹饪味道鲜美、富有营养和维生素的佳肴。
位于基克拉迪群岛的Santorini餐厅素有奢华美誉。在顶级餐厅星罗棋布的海岛上,Selene餐厅不仅为岛上最一流的餐厅而闻名,而且堪称全希腊最顶级餐厅之一。典雅的用餐大厅和露台可饱览美丽的景色。Selene餐厅之所以闻名,是因为管理层坚持以本地农产品作试验,以革新的烹饪方式制作传统菜式。该餐厅备受国际媒体推崇,拥有自己的烹饪学校。在Selene餐厅用餐可谓是超凡体验。


如果一家餐厅受到皇族青睐,无疑说明它的出品质量超群。位于Kos(多德卡尼斯群岛)的Petrino’s餐厅就是这样一家餐厅,每有皇室成员来岛上观光,都必定会来这里用餐。Petrino’s位于一座两层的百年大宅,是岛上迄今最高贵典雅的餐厅。
在爱奥尼亚岛的Corfu,食家前往Venetian Well餐厅,并不是因为它的地段优越,这并不值得回家著书夸耀,而是为了这里的美食。这里的餐牌不仅有独门秘方的菜式,而且不断求新,供应各种美酒,应有尽有。

来源:中国经济网 

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