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食用橄榄油市场难辨优劣/海南消费者直犯晕

     
橄榄油信息网 2010-06-12 09:18:00 文字大小:[][][]

 

  如何选择好的橄榄油?业内人士介绍,看橄榄油酸度,酸度在0.3%-0.8%范围最优质

  “特级初榨橄榄油、精炼橄榄油、橄榄葵花油,到底哪种橄榄油是最好的呢?”今天,站在超市食用油专柜区,看着货架上不下十个品牌的橄榄油,准备买瓶橄榄油的市民钟先生傻了眼。

  近几年来,高端食用橄榄油开始进入老百姓的视野,这些“身穿”绿色外衣,包装精美的来自意大利、西班牙、希腊等国家的“贵族”食用油,不断充斥着市民的视野。但记者今天采访发现,目前海口橄榄油市场上以次充好,名称、产地、生产日期等标识模糊现象依然存在,消费者面对众多品牌橄榄油难辨优劣,市场有待进一步规范。

  价差悬殊内有玄机

  在海口一些大型商场、超市,不难找到橄榄油的身影。记者今天在采访中注意到,橄榄油叫法不同,价格差别就很大。一家大型超市内一种1升瓶装原产地为意大利的特级初榨橄榄油标价是238元,而另一种同样是原产地在意大利,名为橄榄葵花籽油2.5升的价格仅为52.8元,两者价差明显。

  记者仔细观察发现,名为橄榄葵花籽油的食用油,按道理配料表中橄榄油应该是排在最前面,但奇怪的是该种橄榄油配料表中排在首位的是葵花籽油。

  “从配料表中可以看出,这些带有‘橄榄’字样的调和油,橄榄油只不过是占了一部分,甚至是非常少的一部分,但经过生产厂商的包装设计,改头换面成了品质优越的‘特级初榨橄榄油’。”海口一家粮油企业人士称,厂家这种以次充好、避重就轻的行径,无非是想戴上“橄榄油”的帽子,卖个高价,而消费者也很容易误解。

  部分橄榄油标签不规范

  去年10月1日,《橄榄油、油橄榄果渣油国家标准》实施,明确规定橄榄油应该标示油橄榄果实的年份,橄榄油与果渣油应标示包装日期,以包装日期为保质期起点日期,进口分装产品应再注明分装日期。

  记者调查发现,尽管国标规定详细,但市场上的橄榄油产品名称、产地、生产日期、保质期等标识仍有些不规范。一些商家打擦边球,只标注原产国,却不标分装地,或以分装日期冒充生产日期,保质期也从18个月至24个月不等。如在一家超市内,一种西班牙原装进口的橄榄油在包装上没有标示原产国压榨后的包装日期,只标示在国内分装日期。一些原装进口的橄榄油没有标示果实的年份等。

  记者随机采访一些消费者,不少消费者称看不懂橄榄油外包装上的生产日期,也无法分辨哪种橄榄油更新鲜。业内人士介绍,在国内分装的原装进口橄榄油,真正的生产日期应该是在原产国压榨后的包装日期,而非是国内分装的日期。而判断橄榄油的新鲜度如何,应以在原产国压榨后的包装日期来推算。

  选择好橄榄油看酸度

  由于市场上橄榄油品种众多,鱼龙混杂,消费者很难通过眼观或者鼻嗅来辨别橄榄油的优劣。业内人士提醒,购买时消费者要选择有声誉的品牌,并且要注意日期和成分标志,买高端橄榄油时最好到正规的大商场或超市购买。

  如何选择好的橄榄油呢?一业内人士介绍,橄榄油的酸度是评判橄榄油品质优劣与否的关键因素,一般酸度在0.3%-0.8%范围最优质。好的橄榄油色泽呈浅黄色、黄绿色,油体透亮浓稠,而差的橄榄油则浑浊不透亮。如果橄榄油颜色浅且感觉很稀,说明是精炼油或勾兑油,色泽过深的橄榄油则会酸值高、品质较差。

编者:追求利益是无可厚非的,但消费者只要发现问题或产生疑问,就会影响产品的品牌和市场,最终伤害的不仅仅是消费者。如果想买到好品质的特级初榨橄榄油橄榄油,除了酸度以外,请用你的感官,即鼻子闻和嘴尝。特级初榨橄榄油可以闻到果香味、鲜或干草、西红柿、杏仁等让你感官愉悦的味道,同时没有哈喇味、酒酸味、油腻味、霉味等不好的味道,说明是好品质的特级初榨橄榄油,相反或无味的油就不是特级初榨橄榄油,不好的橄榄油反而对身体没有好处。至于与其他食用油的混合油,只能看生产企业的良心行为来判断什么样的橄榄油的混合的比例。作为营销手段,可以理解,但消费者的理解和消费能力将决定其存在的可能性。

来源:海南日报 

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