来自橄榄油时报和坦普尔大学网站的报道。

坦普尔大学研究人员的一项新研究表明，食用特级初榨橄榄油可以预防早期的成年痴呆症。已于2019年11月24日发表在《衰老细胞》杂志上的这项新研究结果显示，食用特级初榨橄榄油可以延缓认知障碍和痴呆症的发病，减缓一组被称为滔蛋白病变的疾病。当一种叫做tau滔蛋白积聚在大脑中，导致认知功能下降，称为滔蛋白病变，或额颞叶痴呆时，就会出现这种类型的精神衰退。

该研究小组由五名科学家组成，他们分别来自坦普尔大学刘易斯·卡茨医学院和罗马大学在萨皮恩扎的医学外科科学与生物技术系。作为“特级初榨橄榄油改善滔蛋白病变的模型中的突触活性、短期可塑性、记忆和神经病理学”研究的一部分，研究人员将特级初榨橄榄油喂给一组实验鼠，这些实验鼠被设计成年患有痴呆症，其年龄相当于人类的30或40岁。

他们发现，食用特级初榨橄榄油的老鼠比不食用特级初榨橄榄油的老鼠大脑中出现tau滔蛋白沉积的可能性低60%。同样的老鼠在记忆和学习测试中也表现出了更好的表现。用于喂养实验鼠的特级初榨橄榄油来自意大利普利亚大区，多酚总量为253毫克/公斤，而通过化学分析，α-生育酚和γ-生育酚（维生素E的形式）的含量分别为381毫克/公斤和23毫克/公斤。

研究指出，近年来有越来越多的证据表明，食用特级初榨橄榄油有助于大脑健康，降低患老年痴呆症、认知障碍和痴呆症的风险。
先前由同一医学院的研究人员进行的研究得出结论，食用特级初榨橄榄油可以防止记忆力减退，预防老年痴呆症。

坦普尔大学刘易斯·卡茨医学院阿尔茨海默病中心主任、研究人员之一多梅尼科·普拉蒂奇博士说：“特级初榨橄榄油长期以来一直是人类饮食的一部分，对健康有很多好处，原因我们还不完全了解。”。

他补充说：“我们意识到特级初榨橄榄油可以保护大脑免受不同形式的痴呆症的侵害，这让我们有机会进一步了解它支持大脑健康的机制”。“我们特别感兴趣的是了解特级初榨橄榄油是否能逆转tau滔蛋白的损伤，并最终治疗老年小鼠的滔蛋白病变。”

这项研究的结果表明，由于特级初榨橄榄油的有益特性-包括高多酚含量（可作为抗氧化剂）-食用特级初榨橄榄油可限制成年人初期的认知能力下降和与年龄有关的疾病（包括痴呆）的发作。

注释：Tau病(滔蛋白病变)，是微管结合蛋白的一种tau蛋白的异常疾病的总称。具体是指神经细胞内、神经胶质细胞内异常磷酸化tau蛋白蓄积的神经变性疾病。1996年的Spillantini等的论文用“表现为多系统的tau蛋白的异常蓄积的常染色体显性遗传的家族性痴呆病”来命名,即以家族性“老年前期痴呆多系统重病”(MSTD)来表示。之后的1998年,在额颞型痴呆(FTDP-17)的患者中,发现了大量的tau滔蛋白变异基因的表达,以致tau蛋白受到关注。