​根据拉筹伯大学（澳大利亚）领导的一项研究发现，每天食用特级初榨橄榄油可以显著降低血压，血压是心血管疾病的关键危险因素。

研究人员声称这是一项重要的项目，因为这是澳大利亚第一项研究证实特级初榨橄榄油的消费与中央收缩压（在中央动脉，如主动脉）和外周收缩压（在手臂较小的动脉）下降相关的研究项目。这项由拉筹伯大学领导的并在营养杂志上发表的研究项目非常重要，因此吸引了来自许多文化背景的参与者。澳大利亚教育中心报告称：“这项研究表明地中海饮食并不是降低血压的主要因素，而是受益于特级初榨橄榄油的缘故”。

研究人员针对50名来自不同地区和饮食习惯的健康成年人食用澳大利亚生产的特级初榨橄榄油进行的心脏保护特性临床试验。他们发现，每天食用四汤匙的特级初榨橄榄油可以分别使中枢和外周收缩压降低2.5％和2％。该研究的主要作者卡特琳娜·萨拉皮斯（Katerina Sarapis）强调，了解橄榄油的消费如何影响多种族的居民显得非常重要。她再次强调：“特级初榨橄榄油富含多种活性物质（化合物），例如多酚，它们具有抗炎和抗氧化的特性，对健康有益。”

与希腊和西班牙的传统地中海式饮食相结合，特级初榨橄榄油被广泛认为是膳食脂肪的营养来源。我们的研究证实，与食用橄榄油有关的好处扩展到了没有地中海饮食的但具有不同文化背景，传统和食物偏爱的人们。”

该试验将特级初榨橄榄油与多酚含量低的精制橄榄油的效果进行了比较。“我们要求参与者在三周的日常饮食中添加60毫升或4汤匙特级初榨橄榄油或精制橄榄油。萨拉皮斯说：“在两周的休息后，参与者不能摄取橄榄油或橄榄果，他们被要求食用其他替代油。”研究人员每三周测量一次血压。研究人员特别指出，“低含量的多酚的精制橄榄油对血压没有明显影响，但特级初榨橄榄油却导致中枢和外周收缩压降低。这是非常重要的临床实验，因为无需使用降压药物即可获得该结果。就此而言，该项目的主要负责人兼拉筹伯大学副教授George Moschonis认为，这项研究是预防心血管疾病的重要一步。“心血管疾病是全世界死亡的主要原因。我们的发现为广泛的饮食干预提供了证据，这些饮食干预可以降低不经常食用特级初榨橄榄油的人群的心血管风险，” Moschonis说。

这项研究是由拉筹伯（La Trobe）大学与斯威本（Swinburne）大学，邦德（Bond）大学，迪肯（Deakin）大学和默多克（Murdoch）大学的研究人员合作完成的。​

本文源自mercacei​。

后 记：特级初榨橄榄油的益处越来越被国外科研人员证实，作为消费者，我们可以通过日常食用真正的特级初榨橄榄油的方式预防各种疾病，如心血管疾病，糖尿病等。